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  • 幸福溪頭/要吃大閘蟹就到水里鄉、濁水溪畔天然湧泉大閘蟹
    記者蘇彩娥/南投報導
     
    要吃大閘蟹就到水里鄉!大閘蟹就屬中國大陸陽澄湖最為有名,而在水里鄉永豐村已經有人工飼養成功,退休教師吳兆民以水里鄉濁水溪畔一處天然湧泉養殖,所養殖大閘蟹的蟹黃、蟹膏飽滿、蟹肉肥美、緊實,吃過大陸陽澄湖大閘蟹的朋友品嚐後也讚稱肉質肥美、鮮甜不輸陽澄湖的大閘蟹,中秋節過後正是吃蟹好時機。

    吳兆民是信義鄉愛國國小退休教師,曾在屏東吃過本土大閘蟹,鮮美的滋味在腦中久久不忘,故在水里鄉永豐村濁水溪畔尋得一處天然湧泉池,天然的池水不時自地底冒出,潔淨的水源與氣泡交雜滋滋作響,池水終年均溫約在26度左右,覺得相當適合養殖,遂開始整理水池,種植水蘊草、苦草等水生植物,藉以達到調整水溫,保持水池淨化,並在友人的介紹下,由大陸長江流域空運來台6千隻5元硬幣大小的大閘蟹苗飼養。

    永豐村村長陳韋帆說,濁水溪溪水孕育了自然風光,而現在永豐村又有天然湧泉,吳兆民老師利用具有豐富天然湧泉水養殖肥美的大閘蟹,希望現有的乾淨水質爾後能讓永豐村開發更多大閘蟹養殖戶,為永豐村帶來更多的經濟效益。

    吳兆民表示,大閘蟹是雜食性,連水果蔬菜都吃,且生性貪食,在餵養飼料上,要滿足大閘蟹營養需求,加快脫殼生長,養殖成本相對提高,養殖區水質要清新無污染,溶養含量高,水草茂盛,牠是夜行性甲殼類水生動物,因此在許多環節都是要兼顧的。

    市面上銷售的中國大閘蟹常有化學藥劑及農藥殘留問題,為了讓消費者吃得安全又安心,吳兆民父子每日以人工親手處理飼料餵食,堅持只用有機南瓜、麥片、豆餅及秋刀魚、虱目魚餵養大閘蟹,經過約8個月的細心照顧,每隻平均都有四、五兩重,最重可達6兩,蟹膏、蟹黃飽滿,但,仍處嘗試飼養階段,存活率約3成左右,相對的成本較高,目前市價1兩100元,現正開放預購。

    原文出處:NOWnews 今日新聞網 http://taiwanhot.nownews.com/2013/09/13/11703-2985753.htm#ixzz2fDgZolgv

    2013-09-13